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<!DOCTYPE html>

<title>Torrefizierung</title>

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<h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading"><span class="mw-page-title-main">Torrefizierung</span></h1>

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<div id="mw-content-text" class="mw-body-content mw-content-ltr" lang="de" dir="ltr"><div class="mw-content-ltr mw-parser-output" lang="de" dir="ltr"><p><b>Torrefizierung</b>, auch <b>Torrefikation</b> (von <span style="font-style:normal;font-weight:normal"><a href="Latein" title="Latein">lateinisch</a></span> <span lang="la-Latn" style="font-style:italic"><i>torrere</i></span> ‚rösten, dörren‘) bezeichnet die thermische Behandlung von <a href="Biomasse" title="Biomasse">Biomasse</a> ohne Luftzutritt, was zu einer <a href="Pyrolyse" title="Pyrolyse">pyrolytischen</a> <a href="Zersetzung_(Chemie)" title="Zersetzung (Chemie)">Zersetzung</a> und <a href="Trocknung" title="Trocknung">Trocknung</a> führt. Das Verfahren wird bei 250 °C bis 300 °C durchgeführt, einer für die Pyrolyse relativ niedrigen Temperatur. Ziel ist, ähnlich wie bei einer <a href="Koks" title="Koks">Verkokung</a>, die Erhöhung der <a href="Masse_(Physik)" title="Masse (Physik)">massen-</a> und <a href="Volumen" title="Volumen">volumenbezogenen</a> Energiedichte und damit des <a href="Heizwert" title="Heizwert">Heizwerts</a> des Rohmaterials, eine Steigerung der <a href="Transportw%C3%BCrdigkeit" title="Transportwürdigkeit">Transportwürdigkeit</a> oder eine Reduzierung des Aufwands bei einem nachfolgenden Zermahlen von Biomasse.

</p><p>Torrefikation kommt außerdem beim Mälzen zum Einsatz. Ziel ist die schonende Modifikation bestimmter Kornbestandteile für ein süßliches und brotartiges Aroma.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Durchführung_und_Produkt"><span id="Durchf.C3.BChrung_und_Produkt"></span>Durchführung und Produkt</h2></div>

<p>In dem rund 15 bis 120 Minuten dauernden Prozess wird <a href="Biomasse" title="Biomasse">Biomasse</a>, meist <a href="Holz" title="Holz">Holz</a>, zunächst vorgetrocknet und aufgeheizt, dann erfolgt eine teilweise pyrolytische Zersetzung unter Freisetzung von Wasser, <a href="Kohlenstoffdioxid" title="Kohlenstoffdioxid">Kohlenstoffdioxid</a>, <a href="Kohlenstoffmonoxid" title="Kohlenstoffmonoxid">Kohlenstoffmonoxid</a> und <a href="Carbons%C3%A4uren" title="Carbonsäuren">organischen Säuren</a>.

</p><p>Durch Torrefizierung wird ein stabiler Wassergehalt von nur 3 % erreicht, die Masse wird um rund 30 % verringert, während der Energiegehalt nur um etwa 10 % abnimmt und <a href="Rauch" title="Rauch">Rauch</a> erzeugende Stoffe (also Stoffe, die eher unvollständig u. a. zu <a href="Ru%C3%9F" title="Ruß">Ruß</a> verbrennen würden) entfernt werden. Der Heizwert des schwarzen, <a href="Kr%C3%BCmel" title="Krümel">krümeligen</a> Produkts liegt bei 19,9 bis 22,7 MJ/kg (grünes, wasserhaltiges Holz hat 10,5–17,7 MJ/kg).<sup id="cite_ref-1" class="reference"><a href="#cite_note-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Die Energie, die durch Erhöhung des Heizwerts „gewonnen“ wird, wird aber zum Verdampfen des enthaltenen Wassers im Prozess benötigt. Das erhaltene Produkt kann leicht zu <a href="Pellet" title="Pellet">Pellets</a> gepresst oder weiter zerkleinert werden.

</p><p>Beim Mälzen von Getreide wird Gerste oder vornehmlich Weizen in Form einer milden Pyrolyse bis zu 260 °C gedörrt, ohne dass <a href="Glucane" title="Glucane">β-Glukane</a> gebildet werden. Alternativ spricht man auch von gepoppten oder getoasteten Getreide. Bei diesem speziellen Röstprozess wird das den Samenkern umgebende Nährgewebe, der <a href="Endosperm" title="Endosperm">Endosperm</a>, zur Ausdehnung und zum Platzen gebracht, ohne dass der innenliegende Mehlkörper gekocht wird.<sup id="cite_ref-2" class="reference"><a href="#cite_note-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Einsatz">Einsatz</h2></div>

<p>Das Verfahren kommt zum Einsatz bei biogenen <a href="Festbrennstoff" title="Festbrennstoff">Festbrennstoffen</a>, aber auch als Methode zur Produktion von witterungsresistentem <a href="Thermisch_modifiziertes_Holz" title="Thermisch modifiziertes Holz">thermisch modifiziertem Holz</a> für Konstruktionszwecke. Die durch Torrefikation gewonnenen Pellets sind auch ein idealer Zusatzbrennstoff für Kraftwerke mit <a href="Kohlenstaubfeuerung" title="Kohlenstaubfeuerung">Kohlenstaubfeuerungen</a> oder für <a href="Heizkessel" title="Heizkessel">Heizkessel</a>, welche die <a href="Kondensationsenthalpie" class="mw-redirect" title="Kondensationsenthalpie">Kondensationsenthalpie</a> (früher auch <a href="Latente_W%C3%A4rme" title="Latente Wärme">latente Wärme</a> genannt) der im Abgas enthaltenen kondensierbaren Bestandteile, insbesondere die Kondensationsenthalpie des Wasserdampfs nicht nutzen, die also keine <a href="Brennwertkessel" title="Brennwertkessel">Brennwertkessel</a> sind.

</p><p>Im Brauwesen sind torrifizierte Spezialmalze unter dem Begriff "Torrified" im Handel. Sie kommen bevorzugt in englischen und amerikanischen Bierstilen zum Einsatz.<sup id="cite_ref-3" class="reference"><a href="#cite_note-3"><span class="cite-bracket">[</span>3<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Literatur">Literatur</h2></div>

<ul><li><a href="Martin_Kaltschmitt" title="Martin Kaltschmitt">Martin Kaltschmitt</a>, Hans Hartmann, Hermann Hofbauer (Hrsg.): <i>Energie aus Biomasse. Grundlagen, Techniken und Verfahren.</i> 2. Auflage. Springer, Berlin 2009, ISBN 978-3-540-85094-6.</li>

<li>James R. Arcate: <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.techtp.com/recent%20papers/BE2002.htm"><i>Torrefied Wood, an Enhanced Wood Fuel.</i></a> Vortrag auf der Bioenergy 2002 in <a href="Boise" title="Boise">Boise</a>, <a href="Idaho" title="Idaho">Idaho</a>/USA, 22.–26. September 2002.</li>

<li>P. C. A. Bergman u. a.: <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.ecn.nl/docs/library/report/2005/c05013.pdf"><i>Torrefaction for biomass co-firing in existing coal-fired power stations.</i></a> (PDF; 1,8 MB), ECN, Utrecht 2005.</li>

<li>Andreas Ohliger: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://publications.rwth-aachen.de/record/479297/files/479297.pdf"><i>Experimentelle und theoretische Untersuchung der Torrefizierung von Buchenholz</i></a> (PDF; 35,4 MB), Dissertation, RWTH Aachen, 2015.</li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Einzelnachweise">Einzelnachweise</h2></div>

<li id="cite_note-1"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-1">↑</a></span> <span class="reference-text">M. Kaltschmitt, H. Hartmann, H. Hofbauer (Hrsg.): <i>Energie aus Biomasse. Grundlagen, Techniken und Verfahren.</i> 2. Auflage. Springer, Berlin 2009, ISBN 978-3-540-85094-6, S. 708.</span>

</li>

<li id="cite_note-2"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-2">↑</a></span> <span class="reference-text">Ludwig Narziß, Werner Back: <cite style="font-style:italic">Die Bierbrauerei</cite>. 8. Auflage. <span style="white-space:nowrap">Band<span style="display:inline-block;width:.2em"> </span>2</span>: Die Technologie der Würzebereitung. Wiley-VCH, Weinheim 2009, ISBN 978-3-527-32533-7, <span style="white-space:nowrap">S.<span style="display:inline-block;width:.2em"> </span>25</span> (792 S.).<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Torrefizierung&rft.au=Ludwig+Narzi%C3%9F%2C+Werner+Back&rft.btitle=Die+Bierbrauerei&rft.date=2009-08&rft.edition=8.+Auflage&rft.genre=book&rft.isbn=9783527325337&rft.pages=25&rft.place=Weinheim&rft.pub=Wiley-VCH&rft.volume=Band+2%3A+Die+Technologie+der+W%C3%BCrzebereitung" style="display:none"> </span></span>

</li>

<li id="cite_note-3"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-3">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?p=412025#p412025"><i>Britisches Bitter - hobbybrauer.de.</i></a><span class="Abrufdatum"> Abgerufen am 27. Januar 2021</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3ATorrefizierung&rft.title=Britisches+Bitter+-+hobbybrauer.de&rft.description=Britisches+Bitter+-+hobbybrauer.de&rft.identifier=https%3A%2F%2Fhobbybrauer.de%2Fforum%2Fviewtopic.php%3Fp%3D412025%23p412025"> </span></span>

</li>

</ol></div><div><div class="zim-footer">

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